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Estilo Moderno ( Medio - Claro ) Tueste rápido en el que priorizamos la frutalidad única de cada grano, El cuerpo es mas ligero pero jugoso.
Kenia famoso por safaris y café, aventura de especies, frutas y vegetales.
El café keniano es un popurrí de sabores, tiene algo de la influencia de la región de Harrar en Etiopía donde los cafés son más especiados que en el resto del país. Una característica única es el desarrollo genético por parte de Scott Lab en 1950 para desarrollar variedades resistentes a sequia.
Mattina / Moderno Frutal: Para este café utilizamos un tueste medio en un estilo moderno donde la frutalidad es predominante. En el perfil de tueste se busca caramelizar el grano sólo lo necesario para que la acidez tome forma de fruta madura. -
Estilo Nórdico ( Claro ) Tueste rápido con temperatura final baja para exaltar la genética solo logrando la suficiente caramelizacion para lograr complejidad.
Etiopía es el origen del café, marca el antes y después para muchos
Etiopía conserva la mayor diversidad genética de la especie arábica. Este café tiene certificación orgánica, así como Rainforest Alliance. La finca hace un gran esfuerzo social con la construcción de una escuela, una clínica, un puente y un camino pavimentado.
Este es un café elegante con notas cítricas a bergamota con un cuerpo ligero y una dulzura a paleta de sandía. El café empieza floral, después se vuelve frutal y acaba con un posgusto explosivo a chabacano.
Alba / Estilo Nórdico: Para este café utilizamos un tueste inspirado en tostadores nórdicos. El perfil de tueste es rápido y bajo resulta en granos de apariencia más clara en los que encontramos claridad y limpieza en la expresión de floralidad y frutalidad. Este café tiene un cuerpo bajo pero sedoso y una acidez alta y jugosa. Es para aquellos que buscan un estilo moderno, con fruta sutil y elegante. -
Estilo Moderno ( Medio - Claro ) Tueste rápido en el que priorizamos la frutalidad única de cada grano, El cuerpo es mas ligero pero jugoso.
Mitad Durazno, mitad fruta de la pasión. Café que sabe al color rosa.
Prepárate para probar café que sabe a un jugo de frutas. Finca Paraíso es uno de los líderes mundiales en innovación dentro de sus procesos. A través de la selección de microorganismos, fermentaciones controladas, así como de un secado preciso logran extraer sabores extraordinarios.
Este café tiene una frutalidad clara a durazno y fruta de la pasión. Es un café tropical controlado pero lo más significativo es la nota de durazno en el pos gusto.
Alba / Estilo Nórdico: Para este café utilizamos un tueste inspirado en tostadores nórdicos. El perfil de tueste es rápido y bajo resulta en granos de apariencia más clara en los que encontramos claridad y limpieza en la expresión de floralidad y frutalidad. Este café tiene un cuerpo bajo pero sedoso y una acidez alta y jugosa. Es para aquellos que buscan un estilo moderno, con fruta sutil y elegante.
