Café Extraordinario para crecer juntos
Buscamos socios, nos interesa mejora la calidad de café que se consume en México y que con ello se beneficien las comunidades productoras de café. Creemos que la relación con nuestros clientes debe de ir más allá de una transacción, nos interesa transmitir nuestro conocimiento, nuestra filosofía y sobre todo nuestra pasión por lo que hacemos. Nuestro objetivo es crecer junto con nuestros socios.
Tuestes y Mezclas a la Medida
Nuestra labor como tostadores es entender a los granos de café para poder perfilar estos ingredientes y que se ajusten lo mejor posible al sabor que buscan nuestros clientes. También podemos elaborar mezclas únicas que se conviertan en un diferenciador para nuestros clientes.
Personalización de Empaques
Más allá de vender empaques e imagen, nos interesa vender café. Por ello, ofrecemos bolsas personalizadas con la imagen de nuestros clientes, siendo esto una ventaja para promocionar sus marcas propias. Nosotros les podemos ayudar con el diseño, al igual que con una sugerencia sobre el contenido de la etiqueta.
Variedad de Presentaciones
Ofrecemos varias presentaciones para nuestro café, desde bolsas de 1 o 2 kilos para mayoreo, así como bolsas de 250 gramos para venta directa a cliente final. También contamos con bolsas de 20 gramos para monodosis, así como los drippers, sobres con 12 gramos de café molido dentro de un filtro para hacer vertidos.
Calidad
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La mayoría de los caficultores con los que trabajamos han participado en Taza de Excelencia, la competencia más reconocida dentro de los países productores de café. Trabajamos directamente con cuatro de las Fincas que estuvieron dentro de los primeros 5 lugares de las últimas dos ediciones de la competencia. Seguimos de cerca la cosecha realizando visitas para comprar algunos lotes de forma exclusiva.
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Somos una empresa 100% mexicana y la inmensa mayoría de nuestras compras de café se hacen con café mexicano. Sin embargo, existen terruños, microclimas y procesos que producen grandes cafés extranjeros que vale la pena explorar y compartir como parte de un aprendizaje. Además, la visitas a fincas internacionales nos permite aprender procesos que podemos compartir con nuestros amigos caficultores mexicanos con el fin de tener un mayor panorama del mundo del café.
Tecnología
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A pesar de que nuestro tostado es artesanal, nos resulta muy importante lograr una consistencia, comprensión y trazabilidad de él. Es por eso que cada lote de tueste se registra como una curva de tueste, la cual es almacenada para su monitoreo. Adicionalmente, nuestras bolsas se sellan con una inyección de nitrógeno que aumenta el tiempo óptimo de vida del café.
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Del mismo modo que, al comprar café verde con las fincas la transacción no termina ahí, nuestra transacción no termina cuando vendemos café tostado. Ofrecemos capacitaciones constantes a nuestros clientes al igual que servicio de mantenimiento gracias a nuestro brazo de comercialización de equipos.
Responsabilidad social
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Desgraciadamente, el café crece en las zonas con el menor desarrollo económico del país. Creemos que el café de especialidad puede ser un vehículo para cambiar esto. Al mejorar su calidad, los caficultores pueden elevar sus precios y recibir un mayor beneficio con la misma tierra. Trabajamos para proporcionarles las herramientas necesarias para lograr esto.
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El nombre Exploradores de Café surge de nuestra pasión por explorar las montañas mexicanas en búsqueda de cafés extraordinarios. Pagamos precios justos que justifiquen el enorme trabajo del caficultor. Más allá de realizar una compra de café, buscamos mantener una comunicación constante con los caficultores, entendiendo sus problemas e invirtiendo en soluciones para crecer en conjunto.