Tropicana - Café Especialidad Estilo Moderno | 250g

$300.00
Agotado

Bienvenidos al mercado de frutas tropicales. ¡No apto para olfatos sensibles!

Este es una mezcla que combina un café muy exótico con notas a fruta tropical como papaya que incluso se puede ir al queso con un café igualmente experimental que tiene notas a cereza. Juntos son una bomba frutal.

El café tiene notas a piña enchilada, pay de queso, papaya. Empieza como un café rojo de parte de la cereza, luego llega las notas amarilla como piña y acaba en el pie de queso frutal.

Alba / Estilo Nórdico: Para este café utilizamos un tueste inspirado en tostadores nórdicos. El perfil de tueste es rápido y bajo resulta en granos de apariencia más clara en los que encontramos claridad y limpieza en la expresión de floralidad y frutalidad. Este café tiene un cuerpo bajo pero sedoso y una acidez alta y jugosa. Es para aquellos que buscan un estilo moderno, con fruta sutil y elegante.

Molienda:

Bienvenidos al mercado de frutas tropicales. ¡No apto para olfatos sensibles!

Este es una mezcla que combina un café muy exótico con notas a fruta tropical como papaya que incluso se puede ir al queso con un café igualmente experimental que tiene notas a cereza. Juntos son una bomba frutal.

El café tiene notas a piña enchilada, pay de queso, papaya. Empieza como un café rojo de parte de la cereza, luego llega las notas amarilla como piña y acaba en el pie de queso frutal.

Alba / Estilo Nórdico: Para este café utilizamos un tueste inspirado en tostadores nórdicos. El perfil de tueste es rápido y bajo resulta en granos de apariencia más clara en los que encontramos claridad y limpieza en la expresión de floralidad y frutalidad. Este café tiene un cuerpo bajo pero sedoso y una acidez alta y jugosa. Es para aquellos que buscan un estilo moderno, con fruta sutil y elegante.

  • País: Colombia & México.

    Estado/ Distrito: Cauca & Veracruz.

    Municipio/ Zona: Piendamó & Cosautlán de Carvajal.

    Localidad: El Tambo & Cosautlán de Carvajal.

    Finca: Paraíso & Pocitos.

  • Variedad: Castillo & Mundo Maya.

  • Proceso: Natural Experimental.

  • Para este café utilizamos un tueste claro estilo nórdico. Hicimos un tueste corto y rápido ya que con él encontramos la máxima expresión de la floralidad y frutalidad vibrante del café. Al tostar más oscuro este café pierde lo que lo hace especial, las flores se marchitan y la frutalidad se carameliza.

    Tueste: Alba.

  • Productor: Diego Samuel Bermúdez & Carlos Cadena.

 
 

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