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Sydney - Café Calidad Especialidad Estilo Moderno

desde $240.00

Café de gran intensidad frutal producto de una de las familias cafetaleras más antiguas de México que han desarrollado económicamente Cosautlán.

Carlos es la 4ta generación y ha destacado por su innovación en procesos logrando ganar Taza de Excelencia en la categoría de experimentales.

Molienda:
Presentación:

Café de gran intensidad frutal producto de una de las familias cafetaleras más antiguas de México que han desarrollado económicamente Cosautlán.

Carlos es la 4ta generación y ha destacado por su innovación en procesos logrando ganar Taza de Excelencia en la categoría de experimentales.

  • Veracruz, Cosautlán, Finca Familia Cadena.

    País: México.

    Estado/ Distrito: Veracruz.

    Municipio/ Zona: Totutla / Cosautlán de Carvajal.

    Localidad: Totutla / Cosautlán de Carvajal.

    Finca: Finca Familia Cadena.

  • El sarchimor es una variedad desarrollada como una respuesta a la roya. La roya es un hongo que afecta a las hojas y por esta vía a la fotosíntesis de la planta. Se contagia rápidamente y puede acabar con una finca.

    Así surgen las variedad mejoradas encabezadas por sarchimores y catimores que tienen en su genética la variedad Timor de la línea de las canephoras.

    Variedad: Sarchimor

  • Lavado con Fermentación Controlada.

  • Para este café utilizamos un tueste medio - claro: tueste rápido en el que priorizamos la frutalidad única de cada grano. El cuerpo es más ligero pero jugoso.

    Tueste: Mattina.

  • Productor: Carlos Cadena.

  • Descripción del elemento

  • Descripción del elemento