Kit De Café Calidad Especialidad | Experiencia Tueste Oscuro
Descubre el carácter profundo de nuestro Estilo Neo Italiano ( Medio - Oscuro ) Tueste lento en donde buscamos suavizar la acidez y lograr una buena caramelizacion, Los cafés que incluimos en este Kit son Elefante, Gran Turismo y Bosque De Chocolate provenientes de un origen distinto con variaciones en altitud, tipo de suelo y microclima, lo que permite expresar una gama de notas sensoriales únicas dentro de una misma línea de tueste, resaltando el impacto del terruño sobre el perfil final en taza.
Tramonto / Estilo Neo Italiano: Para esta variedad de cafés utilizamos un tueste estilo neo italiano y con esto nos referimos a que tiene intensidad en el cuerpo y predominan las notas a chocolate, pero a diferencia del estilo italiano clásico permite un piquito de acidez que le da frescura a las bebidas.
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Tramonto / Estilo Neo Italiano: Para esta variedad de cafés utilizamos un tueste estilo neo italiano y con esto nos referimos a que tiene intensidad en el cuerpo y predominan las notas a chocolate, pero a diferencia del estilo italiano clásico permite un piquito de acidez que le da frescura a las bebidas.
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Tramonto / Estilo Neo Italiano: Para esta variedad de cafés utilizamos un tueste estilo neo italiano y con esto nos referimos a que tiene intensidad en el cuerpo y predominan las notas a chocolate, pero a diferencia del estilo italiano clásico permite un piquito de acidez que le da frescura a las bebidas.
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Variedad de grano tamaño gigante que ha hecho de Chiapas su hogar.
Panamá tiene la variedad Geisha, Colombia tiene el Castillo, Brasil el Arará, Etiopía un sin fin de Heirlooms. Podemos hacer del Maragogype la variedad mexicana, con una acidez jugosa, una dulzura increíble y con un grano de tamaño gigante.
Este es un café con acidez baja de manzana deshidratada pero con una dulzura sobresaliente. El café tiene una dulzura de miel de maple y después de tomarlo se queda un posgusto dulce muy agradable. -
GT se refiere a un coche de autopista, cumplidor, seguro y eficaz.
Finca Cascadas de donde proviene este café cuenta con certificación orgánica teniendo cuidado con el uso de fertilizantes. Los recolectores cuentan con dormitorios, así como guarderías para evitar el trabajo infantil. Las ganancias de la finca financian la operación de la escuela Ichtus en Comitán, Chiapas.
Este es un café con acidez baja pero presente que se percibe como una cáscar de naranja. El cuerpo es redondo y la dulzura es de nueces acarameladas. La estructura es de un café corto pero con solidez. -
Existe un bosque lleno de café que mira hacia Huatulco.
Una de las fincas más bonitas que conocemos es Finca Manto Niebla. A tan sólo 40 minutos del aeropuerto de Huatulco sigues el camino hasta Pluma Hidalgo afamado por su gran café. Ahí la familia Villareal tiene un bosque con árboles de más de 6 metros en lo que se encuentre un tesoro, cafetos. En el café predomina una dulzura acaramelada y un perfil para todo tipo de paladares.
Este café tiene una ligera uva pasa que le da frescura pero como su nombre lo dice predomina el chocolate y el caramelo.
