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Club Caffe - Café Calidad Especialidad Estilo Moderno | 500g

$300.00

Mezcla que moderniza y aumenta la calidad de un café europeo tradicional.

Geisha cultivado alrededor de una hacienda de 1936 en las afueras de Coatepec. Presenta notas vegetales que evolucionan hacia un perfil de camote dulce. Quimiapan cuida el medio ambiente con energía solar, captación de agua pluvial y equipos de bajo consumo. Se añade un 10% de Robusta para balancear la acidez.

Tramonto / Estilo Neo Italiano: Para este café utilizamos un tueste estilo neo italiano y con esto nos referimos a que tiene intensidad en el cuerpo y predominan las notas a chocolate, pero a diferencia del estilo italiano clásico permite un piquito de acidez que le da frescura a las bebidas.

Presentación:
Molienda:

Mezcla que moderniza y aumenta la calidad de un café europeo tradicional.

Geisha cultivado alrededor de una hacienda de 1936 en las afueras de Coatepec. Presenta notas vegetales que evolucionan hacia un perfil de camote dulce. Quimiapan cuida el medio ambiente con energía solar, captación de agua pluvial y equipos de bajo consumo. Se añade un 10% de Robusta para balancear la acidez.

Tramonto / Estilo Neo Italiano: Para este café utilizamos un tueste estilo neo italiano y con esto nos referimos a que tiene intensidad en el cuerpo y predominan las notas a chocolate, pero a diferencia del estilo italiano clásico permite un piquito de acidez que le da frescura a las bebidas.

  • País: México.

    Estado/ Distrito: Veracruz.

    Municipio/ Zona: Coatepec & Totutla.

    Finca: Quimiapan & Contreras.

  • Variedad: Geisha, Marsellesa, Robusta, Maragogype.

  • Proceso: Enmielado & Natural.

  • Para este café utilizamos un tueste estilo neo italiano (medio-oscuro): tueste lento en donde buscamos suavizar la acidez y lograr una buena caramelización.

    Tueste: Tramonto.

  • Productor: Jesús Uchurtu.

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